Inovasi Produk Kebab dan Pelayanan Jasa sebagai Upaya Penguatan Brand UMKM Kebab Bro
Keywords:
Inovasi Produk; Pelayanan Jasa; Upaya Penguatan BrandAbstract
Persaingan usaha di sektor kuliner Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) semakin ketat seiring meningkatnya jumlah pelaku usaha dan perubahan preferensi konsumen. Kondisi ini menuntut UMKM untuk terus berinovasi, baik dari sisi produk maupun pelayanan jasa, guna memperkuat brand dan meningkatkan daya saing. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peran inovasi produk dan pelayanan jasa sebagai upaya penguatan brand pada UMKM Kebab Bro. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan studi kasus. Data diperoleh melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa inovasi produk berupa variasi menu, pengembangan rasa, serta penyesuaian harga mampu meningkatkan minat beli konsumen. Selain itu, peningkatan kualitas pelayanan jasa seperti kecepatan layanan, keramahan karyawan, dan kebersihan tempat usaha berkontribusi dalam membentuk citra brand yang positif. Penelitian ini menyimpulkan bahwa inovasi produk dan pelayanan jasa berperan strategis dalam memperkuat brand UMKM Kebab Bro.
References
Kotler, P., et al. (2021). Marketing Management: Global Edition. Pearson Education.
Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldaña, J. (2021). Qualitative Data Analysis: A Methods Sourcebook. SAGE Publications.
Parasuraman, A., et al. (2021). Dimensi Kualitas Pelayanan Jasa dan Pengaruhnya terhadap Kepuasan Konsumen.
Pratama, & Yuliana. (2022). Pengaruh Variasi Produk dan Kreativitas Penyajian terhadap Loyalitas Pelanggan UMKM Kuliner.
Putri, & Hartono. (2021). Peran Inovasi Produk dalam Meningkatkan Nilai Tambah dan Daya Saing UMKM Sektor Kuliner.
Rahmawati, et al. (2023). Strategi Inovasi Produk Berkelanjutan dalam Membangun Brand Image UMKM.
Sari, & Widodo. (2022). Pengaruh Kualitas Pelayanan Jasa terhadap Kepuasan dan Loyalitas Konsumen UMKM.
Susanto, & Nugroho. (2024). Konsistensi Kualitas dan Pelayanan sebagai Strategi Penguatan Brand UMKM.
Wulandari, et al. (2022). Pengalaman Konsumen dalam Membangun Brand Image yang Berkelanjutan pada Sektor Kuliner.
