Strategi Operasional UMKM Ikan Bakar Aru Lubuk Begalung Untuk Menciptakan Keunggulan Bersaing Berkelanjutan Bisnis Lokal
Keywords:
Strategi Operasional, Keunggulan Bersaing, UMKMAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan strategi operasional dalam menciptakan keunggulan bersaing pada UMKM Ikan Bakar Aru Lubuk Begalung. Pendekatan kualitatif digunakan untuk memperoleh pemahaman mendalam mengenai kondisi operasional UMKM, khususnya terkait pengelolaan bahan baku, proses produksi, manajemen operasional, pencatatan keuangan, dan pelayanan pelanggan. Data dikumpulkan melalui wawancara semi-terstruktur dengan pemilik usaha sebagai informan utama, kemudian dianalisis menggunakan analisis tematik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi operasional belum diterapkan secara optimal, yang ditandai dengan tidak adanya pencatatan stok yang sistematis, ketiadaan standar operasional prosedur (SOP), serta pencatatan keuangan yang masih sederhana. Kondisi tersebut berpotensi menurunkan efisiensi operasional dan konsistensi kualitas produk. Namun demikian, penerapan solusi berupa pencatatan operasional sederhana, penyusunan SOP, dan perencanaan berbasis data dinilai mampu meningkatkan efisiensi internal dan memperkuat keunggulan bersaing UMKM secara berkelanjutan.
References
El, Firman, dan Amny Azra. 2024. “Analisis Strategi dan Keunggulan Bersaing Sebagai Kunci Sukses Umkm Ritel : Studi Kasus Perusahaan Abc.” 05: 341–54.
Graciafernandy, Maria Augustine, Erlina Dewi, Endah Amaliyah, dan Universitas Semarang. 2024. “Peran keunggulan bersaing dalam meningkatkan kinerja pemasaran usaha mikro kecil menengah sektor kuliner.” 10(1): 77–88.
Sembiring. 2020. “PENERAPAN STRATEGI BERSAING UMKM DAN IMPLIKASINYA TERHADAP KINERJA USAHA Sari.”
Setiawan. 2023. “STRATEGI DAN MODEL BISNIS USAHA KULINER PASCAPANDEMI: STUDI KASUS RUMAH MAKAN XYZ.”
Tresna, Pratami Wulan, dan Healthy Nirmalasari. 2022. “Competitive Advantage Strategy For SMEs Post-COVID-19 Pandemic Strategi Keunggulan Bersaing Bagi UMKM Pasca Pandemi COVID-19.” 2021(December 2021): 395–99.
Wiranata, I Putu Bagus, dan Steven Hiu. 2024. “Strategi Peningkatan Efisiensi Operasional UMKM di Era Digital : Pendekatan Kualitatif dengan Business Intelligence dalam Implementasi E-Commerce.” 9(1): 23–32.
Yamit. 2020. “Pengaruh Total Quality Management (TQM) terhadap Kinerja Perusahaan (Studi Kasus UMKM Makanan Kabupaten Temanggung).”
